Actualmente, la cooperativa está compuesta por 47 productores, de los cuales el 43% está conformado por mujeres. De estos 47 productores, 35 están certificados en ecológico.

Dentro de los estatutos de la cooperativa, se obliga a que todos y cada uno de los socios y socias debe iniciar los trámites para la respectiva certificación de un porcentaje de su producción en ecológico en los primeros 5 años de pertenencia a la cooperativa.

Es esta, para nosotros, una herramienta de cambio y de fortalecimiento de la producción ecológica y del cuidado y manejo de nuestras tierras de laboreo en la región.

La Cooperativa La Flor de la Alpujarra nace en el año 2006 con el claro propósito de convertirse en una industria que ofreciera una alternativa como centro de transformación próximo a los olivicultores en materia de producción de aceite ecológico.
La cooperativa es a su vez la apuesta por una plataforma de transformación social y económica para la región, basada en un pago digno a sus proveedores según los precios que encuentre en el mercado. Para esto, la cooperativa implementa un plan de desarrollo de venta directa, en mercados locales y a través de la participación en redes de desarrollo de comercialización entre productores y consumidores, de manera que sean los agricultores y agricultoras quienes perciban el máximo rendimiento productivo para sus cosechas. Es, para La Flor de la Alpujarra, la única vía mediante la cual, la tierra siga siendo cultivada por los agricultores, hombres y mujeres, que piensan que el medio rural debe ser protegido y conservado, aprovechando sus recursos de una manera sostenible y dentro de una perspectiva agroecológica.